ISO认证是一种国际性的食品安全和品质管理认证,其核心是对企业是否能够有效控制生产过程进行评估。食品厂家想要获得ISO认证需要完成的程序包括:拟定文件、组织人员、建立制度、实施工作、监督检查和持续完善。先要拟定文件,制定符合标准要求的食品生产流程和控制管理制度,然后组织专业人员开展调查评估,建立起食品生产流程真实可行的标准,通过对流程中每个环节降低风险、保障食品安全并加强质量管控,进而打造产品的高资源利用率。最后需要有持续完善的决策支持,这是企业提升综合竞争力的关键所在。
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